怎样烧鳊鱼好吃？

1、将鳊鱼处理干净洗好，如果太大，取一半备用；

2、将姜去皮切成沫；

3、将葱和香菜洗净切好；

4、在锅中放入适量油，烧至冒烟；

5、将鳊鱼放入锅中，一面煎好；

6、翻面，再煎好另外一面；

7、将煎好的鳊鱼盛起来，锅中留下底油；

8、加入切好的姜沫；

9、加入适量豆瓣酱，炒出香味后加入适量水，放入煎好的鳊鱼；

10、煮至鳊鱼入味后加入切好的葱和香菜；

11、加入适量食盐和鸡精调味；

12、起锅，美味的鳊鱼就做好了。