1、蔬菜等级之分把蔬菜的等级变成一个金字塔，金字塔有四层。最底下的那一层是普通蔬菜；在往上是无公害蔬菜；第三层是绿色蔬菜；塔尖是有机蔬菜。
6、如何正确清洗蔬菜上的农药叶子菜里的农药应该用流水来清洗，就是用流水然后搓洗，菜叶的每个地方都要搓洗，洗两遍或三遍以后，再用点水泡一泡，浸泡十分钟到十五分钟。
7、清洗蔬菜农药误区——有的人浸泡蔬菜会在水里放盐，专家说其实放盐是没有用的。而用淘米水洗也没太大作用，因为它的水不是流动的，农药会停留在蔬菜里。另外清洗蔬菜用手搓洗是对的，泡的时间也不宜过长，泡的时间长了农药反而泡到菜心里面去了，就更不好了。一定要是洗干净以后，可以稍微的泡一泡。
