烹饪海鲜的做法

1、生姜剁碎，生葱洗干净切段备用。

2、花蟹洗干净，切成块。放姜碎，一锅铲米酒，1勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、20分钟后，热锅放油，把拍碎的生姜碎放锅里爆一下，把腌制的蟹倒进锅咯，翻炒均匀。盖上锅盖，大火煮。

4、煮至蟹肉变色的时候，放下葱段，翻炒均匀。

5、放半勺白糖提鲜，翻炒均匀后，大火收汁，一道美味的姜葱炒蟹就做好了。