我们都知道，不同地方出来的药材，药效是有差别的，同一味药，不同地方产出的，功效也会不同，所以我们需要知道，什么样的药材是最好的。
工具/原料
药材挑选
挑选药材方法
想做药膳，就一定要对常用的药材有所了解，首先要学会的就是会挑选药材。
道地药材，原产地产出的药材，这样的药材功效最好。比如说，天麻，首先我们需要知道的就是青藏高原和四川盆地的野生天麻是最好的。
应季，不论是食材还是药材，选择应季的最好，一般新鲜的比干货要好。
药材要买好药，真药，现在有不少药材都有假货，所以，一定要去正规地方买药
自己采的药，一定要经过专业炮制之后，才可以用，不可以胡乱使用
注意事项
一定要记得不可以随便吃来历不明的东西，不论是药材还是食材
