教你做拔丝红薯

1、准备好红薯，洗净去皮.滚刀切块,大小根据自己喜好就可以了，一般是两指宽的块就可以了。加入适量清水，放入红薯焯水3分钟。

2、焯好的红薯放入凉水中让它冷静一下，裹上少量玉米粉（锁住红薯中心的水分，就能达到外酥里嫩的口感哦）。

3、开炸～每次听到油炸食物的声音就觉得特别的治愈。起锅烧油，油温6成热。将红薯慢慢下锅。2分钟后捞出控油（中小火就可以，火太大容易焦）。

4、熬糖啦～老规矩，清水+白砂糖，静静的等待，香油色的时候倒入红薯，迅速翻炒，裹上糖浆就好了（要开小火哦）。拔丝红薯出锅。