1、桔子要放在冰箱里保存。冰箱冷藏室的温度多在4℃，这个温度下，桔子呼吸作用较弱，因此对营养物质的消耗较小，而且它不会被冻伤，更不会产生有害物质导致食物中毒。此外，冰箱里湿度较高，能避免桔子过多失水，口感变差。
2、桔子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用； 桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；
3、桔皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用它可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
4、在鲜柑桔汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
