如何制作啤酒茄子

1、茄子去头去尾，切成滚刀块，我加入适量的盐，腌制10分钟

2、腌制好后挤干水分，加入1勺玉米淀粉，搅拌均匀，碗中加入2克蒜末，2克生抽，2克老抽，2克陈醋，1勺盐，1勺鸡精，1勺蚝油，1罐啤酒，1勺白糖，搅拌均匀

3、锅中热油，放入茄子翻炒，倒入料汁，转大火收汁，最后撒入2克葱花即可出锅