柠檬鲈鱼的做法

1、鲈鱼请鱼鳞收拾干净，里外来回洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀，柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上三片。

2、用锡纸把鲈鱼包起来，烤箱200度烤20分钟，看熟不熟，可以用筷子戳鱼，肉白不红，就熟了。

3、鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁『红尖椒，蒜泥，生姜沫，柠檬汁，葱沫，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋』全部倒进去。