家常鸭肉炖土豆的做法

1、鸭肉洗净切成小块，准备蒜头，姜片，八角

2、鸭肉冷水入锅焯水一下，另起油锅，放蒜头，姜片，八角爆香

3、加入鸭肉翻炒一会，加入生抽，老抽，加点料酒去腥味

4、加入适量水，没过鸭肉，大火烧开，转小火炖

5、记得加几颗冰糖，炖鸭肉的时间，把土豆去干净皮

6、土豆滚刀切块，鸭肉炖30分钟左右，加入土豆继续炖

7、汤少了可以再加半碗热水，放点盐，(加水记得是热水，不要中途加入冷水哦)炖到土豆软糯，收汁，盛出，洒上葱花