在家制作美味的糟肉

1、选品质好的猪肉（推荐土猪肉），可选夹心或楠肉

猪肉用水洗净，切大块备用

2、猪肉加冷水入锅，水量没过肉即可，高压锅压14分钟（煮好的肉呈稍稍偏硬的状态）

3、煮好的猪肉沥干，到不烫手的温度时滚上盐，让盐能渗入肉内

4、裹好盐的肉放在托盘中沥干水分，一般要24-48小时

5、把酒糟分成2团，每团像揉面饼一样揉混后摊开成圆饼状，一团摊在罐子底部

铺上纱布，放上过好盐的肉块

6、用纱布把肉都包裹起来，裹好后，在上面均匀放上另一团摊开成圆饼的酒糟

最后在瓶盖处放上保鲜膜，防止酒气跑掉