番茄汁龙眼排骨肉的做法

1、排骨提前煮好备用。

2、龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净。

3、在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出。

4、小番茄去皮。

5、热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒。

6、加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀。

7、加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘。

8、另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁。

9、加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒。

10、盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰。