羊肉饺子的做法

1、把羊肉剁碎,快剁好时加入葱.姜一块再剁，剁成肉泥状态。

2、胡萝卜洗干净，切丝备用。

3、花椒下入开水中煮10分钟，晾凉。 

分次加入剁好的羊肉中,加入煮好的花椒水,顺时针搅拌均匀,直把半碗水加完为止,这样可以去除羊肉的膻味让肉馅更好吃。

4、然后加酱油.盐.味精.花生油，再加入擦好的胡萝卜丝，搅拌均匀，肉馅就调好了。

5、把和好的面团揪成小剂子,擀成圆皮，包上肉馅。

6、开火烧水，锅开下饺子煮10分钟。香喷喷的羊肉饺子出锅了