肉片爆炒腐竹

1、将腐竹，一点一点的，剥成小长块，装入盆子里。

2、待装入盆子里后，加入适量冷水，泡制腐竹变白便可。

3、泡好后，将腐竹，直接倒入菜篮子里，并滤干水。

4、炒锅烧热，放入适量油，油温升起将肉片入锅爆炒至金黄，然后将辣椒·蒜入锅爆炒片刻。

5、接着，将泡好的豆腐皮进行入锅，爆炒一会，然后加入盐翻炒至均匀。

6、待快好时，加入酱油·陈醋·味精，翻炒至均匀即可。

7、最后，将一道入口香软·香辣开胃的腐竹，进行入盘。