如何炖鱼不腥还好吃

1、先把花鲢鱼切块，加少许的盐腌制一会，这样做鱼不易碎，也可以把锅烧的特别热，加植物油，油里加少许的盐煎鱼，这样煎鱼也不易碎好吃入味

2、等鱼块煎到一面金黄色出香味，翻面继续煎另一面，可以把豆腐块稍微煎一下

3、等鱼煎好了，加辣皮子和大葱、姜末炒出香味

4、沿着锅边加料酒出香味以后

5、加老抽翻炒出酱香味

6、加入热水和盐，这样焖鱼不易腥。大火烧开，转中小火炖入味

7、鱼和豆腐都焖的入味香浓了，加点鸡精或者味精（可选）翻炒均匀，大火收汁，撒上香菜即可出锅吃了