如何炒出酸脆爽口的土豆丝？

1、首先将土豆去皮，切成细丝，反复清洗，洗掉淀粉以免粘锅

2、然后起锅烧油，炒香葱蒜末、泡椒和干辣椒，下入土豆丝和少许红椒丝，加盐、鸡精和白糖调味，大火快速翻炒

3、炒1分钟左右，炒至土豆断生，最后加白醋和辣椒油，翻炒均匀，美味即成