面包如何烤不焦

1、在发酵好的面团上喷点清水，撒上面粉，然后在表面划上几道刀痕。装在烤盆里。

2、把装有面包的烤盆放在烤箱的上层，并将装点热水的盆子放在烤箱的底层。这样关上烤箱门。

3、先将火量调到210度，烘烤20分钟，接着再调至200度，烘焙10分钟左右即可。