1、酱猪肉洗净剁成肉馅，加入盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、姜末和小葱抓拌匀。放到冰箱里静置半小时后使用
2、切除两头，用刀划开，去籽，如不能吃太辣，去除些白筋就不会辣了，依次处理好全部
3、将刚才拌好的馅酿入青椒肚子里。你也可以在青椒的内壁撒些淀粉，这样肉馅就会粘的牢固一些
4、煎青椒前先调好一碗酱汁：盐1克、糖2克、老抽1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉少许、高汤（高汤没有就用清水）
5、锅里油烧到温热时下酿好的尖椒，一面煎起皱，翻面煎。要反复多次的翻面，使其受热均匀，还有火不能太大了，要有耐心，火一大，它马上给你黑脸看，不信你就试试看
6、全部煎上色，起皱，就可将我们调好的酱汁倒入锅里。
迅速盖上锅盖焖烧几分钟，至肉熟透
