蘑菇肉炖豆腐皮粉皮的家常做法

1、新鲜蘑菇掰成小朵洗净。

2、豆腐皮斜刀切成菱形，粉皮切成长条，肉切成小块。葱姜切片，蒜切成沫，准备好八角和干辣椒。

3、锅烧热放油，八角和姜放一匙豆瓣酱炒香倒入肉片翻炒，放入葱片。

4、炒至肉变色倒入摘好的蘑菇一起翻炒，放入适量酱油炒匀。

5、豆腐皮下锅和蘑菇一起炖。

6、炖至3分钟后，粉皮铺在蘑菇的表面继续炖煮。

7、炖至粉皮由白色变成透明色即可，撒入蒜沫，盐，少许鸡精炒匀。

8、出锅盛入盘中就可以食用了。