怎么卤牛肉不会散

1、取长方形牛肉1块，用精盐反复揉搓，放在小盆里腌制1-2天

2、将腌制好的牛肉，用清水泡洗干净，放沸水中浸烫几分钟，洗净血污，切成大块

3、将牛肉放在冷水锅中，加入酱油、白糖和扎成把的芹菜以及用布包扎好的调料袋、姜块等

4、将牛肉放在冷水锅中，加入酱油、白糖和扎成把的芹菜以及用布包扎好的调料袋、姜块等

5、取出芹菜，再煮2小时，待肉酥烂时，再收浓汤汁

6、取出芹菜，再煮2小时，待肉酥烂时，再收浓汤汁