猪脚饭和猪脚夹馍怎么做

1、猪脚洗净，小火将冰糖炒出糖色，加水、生抽、老抽、猪脚。

2、鸡蛋煮熟去壳，放入锅中，再放入葱、姜、高度白酒、香料包煮制。

3、盖上锅盖煮大约3个小时，炖至酱汁浓稠，猪脚软烂。

4、盛出猪脚切成片，放入米饭中，再放入酸菜、鸡蛋，浇上汁即可。