苋菜的做法：清炒苋菜

1、苋菜择小段，洗净备用。

2、锅中放水，待水开放入苋菜。

3、将苋菜均匀没过水，盖上锅盖，再次烧开即可关火。

4、热锅，放入蒜头爆炒，放入苋菜翻炒。

5、待锅中出水，味精、盐放入调味。

6、拌匀，装盘盛出。