红烧肉鹌鹑蛋如何做？

1、准备食材五花肉500g，鹌鹑蛋适量，花生油，冰糖，盐，一小把葱花。

2、把鹌鹑蛋放入锅中煮熟后，将鹌鹑蛋剥壳，放在一边待用。

3、将五花肉切成合适的小块，放入冷水锅中，在放入姜片，煮开后捞出。

4、锅中放油烧热，放入煮好的五花肉，五花肉煎至微黄即可。

5、放入冰糖溶化，加入适量的水，糖炒越久，颜色越深。

6、再将五花肉和鹌鹑蛋放入，加少许的盐，炖煮一小时左右，最后大火收汁即可，出锅后，可以撒上葱花等。

7、总结如下。