菠菜豆腐汤的做法

1、把菠菜洗净，放到热水中烫一下，去掉菠菜里的草酸，豆腐用热水煮一下去掉豆腥味。

2、把煮好的豆腐捞出，切成细丁。菠菜切成沫。葱切片。

3、鸡蛋磕开放入碗中加点食盐打撒。勺一匙面粉放入碗中加入凉水搅拌成糊备用。

4、锅中放油加热，把葱放入锅中爆香。把菠菜沫，豆腐丁放入锅中翻炒，加一滴酱油上色，放入适量的食盐翻炒均匀。

5、锅中加入温水，大火烧开，

6、把准备好的面糊倒入锅中继续烧开，之后把鸡蛋液均匀的倒在表面。

7、鸡蛋成片时就可以关火了，盛到碗中放入几滴香油美味的菠菜汤就可食用了。