油焖大虾的做法

1、把锅烧热，放油，7分热放姜，蒜，辣椒，花椒，炸10秒左右，然后放虾。

2、放虾后大火炒，变色时边炒边放点料酒，老抽，胡椒粉。

3、等虾红透了放下所有调料，一定要酒把虾淹没，盖上锅盖，文火20分钟左右，汁快干拿下锅盖在炒动几下放入切好的葱即可起锅。