香辣猪蹄的做法

1、准备好所有材料，猪脚砍段

2、 锅内烧水，水开后放猪脚，灼一下，然后捞起洗净备用

3、起锅，热油，放灼好的猪脚炒至变色，装碟备用。

4、 起锅，热油，放豆瓣酱10g，炒出红油 ，然后加一勺白糖 

5、 倒入炒好的猪脚，小火炒一下

6、然后放入八角 4个 ，花椒3g ，香叶2片 ， 大葱2段，生姜3片， 红椒3个，大蒜5个，生抽1勺，料酒1勺，水400ml，盐1勺

7、 炖至软烂，约90分钟