糯米醪糟的做法

 时间:2024-10-14 17:31:36

1、先把糯米放在清水里泡一晚上,第二天取出沥干多余的水份。

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2、把糯米上锅蒸熟,就如同我图中一样铺平。

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3、,先在锅里加入清水,然后铺好糯米后,盖上锅盖,现在就可以蒸了。

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4、等到糯米蒸熟,揭开锅盖晾凉至常温。

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5、把糯米从锅里取出,放在干净的碗里。加入380毫升冷开水。

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6、把米粒弄得松散后,加入5克甜酒曲,也就是醪糟曲子。搅拌拨揞搠床均匀以后就可以装入罐子里或者饭盒内密封发酵了。大概发酵时间三十多个小时。醪糟做好以后可以看见出了很多甜酒液,一股酒香扑鼻。吃起来香甜软糯。

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