如何制作好吃的水煮柴鱼片？

1、我们将柴鱼清理干净，片成片（不会的话，可以让卖鱼的老板帮你片成片）后，加入生抽，料酒，盐，鸡蛋清，淀粉

2、抓匀后腌制上劲，然后锅中放油，油热后下葱姜蒜爆香

3、然后再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的清水，煮至水开，下入柴鱼片

4、煮一分钟左右，再下入青红辣椒和芹菜段，再煮一两分钟，就能出锅享用啦