番茄炒蛋怎么做（营养美味）

1、首先，讲番茄洗干净后切成一块一块。

2、把鸡蛋打到碗里，加一点点水（防止煎蛋时鸡蛋烧焦），再放适量的食盐，用筷子或打蛋器把鸡蛋搅拌均匀。

3、把锅烧热后，放花生油，油热后，把鸡蛋倒进锅里，小火把鸡蛋慢慢煎成鸡蛋饼。煎成黄黄的就可以起锅放碟。

4、接着，往炒锅里再放点花生油，然后放番茄，放点食盐，加一点水，用大火将番茄炒熟，直至番茄变烂出汁。

5、这时，将前面煎好的鸡蛋倒进去，用锅铲把鸡蛋弄成小块。这时再加1匙羹的白糖，用中火翻炒，让鸡蛋慢慢吸入番茄汁。待汁快干时就可以起锅了。