洋芋粑粑的做法

1、洋芋去皮切成丝，加入盐、淀粉、鸡蛋、辣椒、葱花，用筷子搅拌均匀。

2、锅烧热，放少许油，舀一勺洋芋丝，用勺子摊成饼状，尽量圆一点，中火煎。

3、煎两三分钟翻面。

4、煎至两面金黄就可以了。

5、最后出锅。