1、将五花肉洗净，焯水煮出浮沫，如下图所示。
2、然后用清水冲洗干净，切成片状，如下图所示。
3、豆角摘成段清洗干净，因为比较难熟，所以先焯水3分钟，之后控水备用，如下图所示。
4、胡萝卜切成细条，准备一些姜葱蒜，如下图所示。
5、洗锅开炒，先用食油把姜葱蒜炝香，如下图所示。
6、然后放入五花肉翻炒，如下图所示。
7、之后放入适量料酒，翻炒均匀，如下图所示。
8、先把未焯水的胡萝卜放入，翻炒2分钟。
9、再把焯水后的豆角放入，翻炒2分钟，如下图所示。
10、最后加入适量盐、生抽，翻炒均匀即可。
11、出锅装盘，成品如下。
