韭菜炒螺丝的做法

1、将螺丝先洗净，然后放入盆中，加入清水再滴上几滴油养半天，要吃时再次洗净

2、锅里烧开水，加入料酒，姜片再放入螺丝煮2分钟左右，捞出

3、用牙签挑出螺丝的肉，只要前段，后半段不要

4、韭菜洗净，切段

5、锅中烧热油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味

6、倒入螺丝肉，翻炒20秒，加入料酒和生抽炒匀，出锅

7、另起油锅，放入韭菜翻炒

8、韭菜炒至6成熟，加入炒过的螺丝肉，加盐调味，加糖吊鲜，炒匀，准备出锅

9、这时可装盘，韭菜的脆嫩，螺丝的鲜香，特别的好吃