1、木耳提前用清水泡发好，剁成细末或者细丝。豆芽掐去两头，洗净控水。胡萝卜去皮洗净之后切丝，瘦肉切成丝，葱切末。肉丝加入生抽、淀粉和食用油再加一点食盐搅拌匀之后腌制10分钟。。
2、锅中烧热食用油，放入腌好的肉丝，翻炒断生，加入一些生抽，再加入葱花煸炒片刻，
3、放入木耳和胡萝卜丝翻炒一会，翻炒之后加入豆芽
4、加适量盐、生抽翻炒均匀，盛出放凉
5、面粉加一些清水，搅匀和成糊，取一张春卷皮，放上放凉好的馅料，卷起之后，在封口处抹上面面糊包好
6、锅中倒入油，烧热，放入春卷油炸，将春卷炸至金黄捞起沥油后即可食用。
