爆炒花蛤的做法

1、花蛤买来洗净备用（由于我是傍晚买的，菜市场阿姨说已经吐一天沙啦所以我就不再泡盐水）

2、锅内烧水，水沸之后放花蛤，开口了之后马上捞出。切记不要煮太久！因为一会还要炒，煮太久花蛤会缩水变得很小只

3、切洋葱 青椒 姜蒜备用

4、起锅烧油，油热之后先放洋葱煸炒

5、接着青椒 一起翻炒直至出香味

6、倒入花蛤和姜蒜，加两勺生抽和一勺料酒翻炒，出锅之前沿锅边淋些许陈醋

7、出锅！下酒必备好菜