1、100度开水一边浇入玉米面一边快递搅拌至没有干粉。水量以没有干粉为宜。晾温后均匀撒入酵母，揉面至看不见酵母颗粒。一定要温的，用手腕试，温的即可。
2、把它揉成光滑的面团，用塑料薄膜包上大约一个半小时。玉米面一戳下来，就有一种空气的感觉，面团上也有小洞。开始时间大约是一小时。你可以戳它感觉它。如果你等不及的话。
3、发好的面加少量干玉米面揉成光滑面团，加多少干玉米面不重要，只要揉成光滑不粘面板的面团即可。少量多次添加。
4、把面团擀成圆柱状，切成小块，排成空心状
5、把水烧开，用蒸汽蒸。把锅蒸10分钟就可以了。
6、蒸好后的样子
7、第四步的小面段整理成饼状，铁锅将油烧热煎至两面金黄即可食用。
