1、红枣先用热水泡一泡，清洗干净后，去掉红枣核，将红枣对半切开，或者是直接用红枣干也行，桂圆干准备出少许，先用水将其泡软了用；
2、在小煮锅中加上一碗半的水量，同时将处理好的红枣和桂圆干也一同放入锅中，置于火上，烧开后，转至小火继续煮几分钟；
3、差不多5分钟的时间，加入2大勺红糖，可以根据个人的口味来调整，继续煮5分钟，取一个鸡蛋，做成水煮蛋或者是荷包蛋都行；
4、保证锅面微微沸腾的状态，将鸡蛋直接磕入在锅中，不要搅动，让其自然成型，慢慢就能看到荷包蛋定型了，这个时候可以借助勺子将荷包蛋翻个面；
5、两面受热均匀，煮至荷包蛋成为个人喜欢的程度，这汤也就做好了，关火，将煮好的汤全部倒入在碗中，趁热吃。
