水煮肉片的家常做法

1、里脊肉清洁干净，切成薄片。

2、肉片中调入盐、蛋清、生粉、料酒、黑胡椒粉。

3、抓匀腌10分钟。

4、准备好蒜末、葱花和辣椒段。

5、锅中倒入菜油，放入葱花和花椒炒香。

6、放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

7、加入清水，调入盐和鸡精烧开。

8、放入豆芽和豆腐泡煮熟，捞出来垫在盆底。

9、锅中的汤大火烧开，放入腌好肉片，迅速划散煮熟。

10、将汤和肉片一起倒入盆中。

11、放入蒜末、花椒、葱花和红辣椒段，淋上热油，即可上桌开吃。