怎样制作红烧牛肉

1、牛肉切成小块，冷水下锅加入料酒，煮出血沫之后捞出清洗干净。

2、锅中烧油，放入生姜、冰糖、八角、桂皮、香叶炒香，倒入牛肉翻炒均匀，加入豆瓣酱调味。

3、锅中倒入开水，加入生抽、老抽，扣上盖子，小火焖一个小时。

4、放入切好的土豆、胡萝卜，然后再煮10分钟，最后撒上青椒、洋葱翻炒即可出锅。