1、红茶和黑茶的区别一：发酵程度1、红茶属于全发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶因其斡溆弹察干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。2、黑茶属后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等系列工序制成的，需要经过很长的时间自然发酵，从而其叶片的颜色变成黑褐色。因其成品茶的外观呈黑色而得名。
3、红茶和黑茶的区别三：产地1、红茶原产地为福建武夷山，后扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。2、黑茶的生产地包括有：湖南安化，湖北咸宁、四川雅安，云南普洱、广西梧州、陕西等地。
4、红茶和黑茶的区别四：种类1、红茶，按茶形可分为：小种红茶(正山小种、外山小种)、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫)。2、黑茶一般分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南普洱茶。
