简单的家常小炒，菌菇配黄瓜

1、将准备的平菇摘洗好，放入水中浸泡15分钟（水中也可加入少许盐）

2、做锅加入适量清水烧开，放入平菇煮开后，炝水两分钟，捞出过凉水淋干，然后将朵大的撕开备用

3、黄瓜洗净，切成菱形片，姜切丝，葱蒜切片备用，备用

4、锅放入适量食用油，加热至五六成热放入切好的葱姜蒜和干辣椒煸炒香

5、放入炝过水的平菇翻炒，接着放入酱油，盐，糖翻炒两三分钟

6、将切好的黄瓜片倒进去，翻炒半分钟出锅即可