红烧目鱼段的做法步骤

1、鳎目鱼撕去两面的鱼皮，去除内脏，洗净切两段

2、将鳎目鱼段沾干面粉，放热油锅炸制。

3、炸到两面金黄色捞出备用。

4、准备好葱姜蒜，大料备用。

5、锅里留点底油，放入鱼段，放葱姜蒜大料，放白糖。

6、放料酒，酱油，醋，盐。加适量热水烧鱼。

7、将鱼烧熟，入味。收浓汤汁即可。