番茄豆腐汤制作过程

1、豆腐切小块，把西红柿浅划十字口，然后放在热水里煮一小会儿，这期间不断的往西红柿上浇开水。直到西红柿的皮可以轻松撕下来。

2、锅里放油，不宜太多，油热后放入西红柿，炒到西红柿炒软。

3、加入开水。两个人的话放两大碗开水即可。

4、水开后加入豆腐和蟹味菇。蘑菇一类的要多煮会儿比较好。我一般水开后还要煮七八分钟左右。西红柿炖煮一会儿也会变得不那么酸。

5、加入盐，生抽，糖。这时候尝一下，如果西红柿很酸的话，要稍微多点糖。

6、鸡蛋搅拌后倒进锅里。

7、放入葱花香菜