1、首先把芥兰心清洗干净，然后用刀把菜梗切成十字。【把菜梗切成十字，这样炒的时候就容易熟】
2、牛血是买熟的，把牛血切成厚片，姜蓉、青蒜、蒜米准备好。
3、热锅下油，放蒜米进去爆香，芥兰下锅，加适量的盐翻炒至软。
4、然后洒点水花焗1分钟左右，铲上碟子摆好。
5、再开火下油，放姜蓉、青蒜进去爆出味来。
6、然后放牛血进去，加1勺生抽、1勺料酒。
7、翻炒一下，盖上盖子焖1分钟左右，然后铲铺到芥兰面上，这道菜就做好了。
8、总结：1、首先把芥兰清洗干净，牛血切成厚片备用。2、热锅下油，先把芥兰爆炒至熟铲上碟子、3、再开火放姜蓉、青蒜爆出来味来，牛血下锅，加调料焖至入味即可。
