1、准备好饭团所需要的食材，火腿切细丁，西兰花清洗干净沥干水，锅里倒入適量清水，水烧开后加入少许盐，滴上几滴油，放入西兰花焯熟，並控干水分。焯水的時候加几滴油可以使西兰花的色泽更好看。
2、焯熟的西兰花切碎。
3、米饭倒入大碗里，用筷子搅散，然后加入切碎火腿丁。
4、加入切碎的西兰花和少许盐，快速搅拌均匀，盐不能加太多，否则太咸影响口感。
5、手上戴好一次性手套，取適量米饭放在掌心里，用手按扁。
6、在饭团最中间的位置放入海苔肉松。
7、搓成圆形的饭团。可以用保鮮膜裹紧饭团定型，這樣做出来的饭团非常美观。
8、依次将所有的米饭做成饭团。
