清蒸鲈鱼的做法

1、将鲈鱼杀好，洗净，在鱼的两面划几刀方便入味

2、撒盐到鱼两面，抹匀，再切点葱段，姜丝，塞到鱼肚子里，鱼身上也撒点，再倒点米酒

3、弄好配料后就可以上锅蒸了

4、蒸十分钟的样子，鱼就差不多蒸好了，再撒上葱叶段，香菜，然后端起

5、锅中热油，爆香姜蒜，然后淋到蒸好的鲈鱼上

6、把热油倒在鱼身上后再倒入适量的酱油即可食用