1、将大米洗净，放入电饭煲中焖成米饭备用；
2、将火腿顺着切成长条备用；
3、鸡蛋打散，加入少许食盐，锅中加油，倒入蛋液，将鸡蛋煎成薄饼出锅，然后用刀切成长条备用；
4、黄瓜顺着切成长条备用；
5、把正好的米饭取出放入盆中，加入寿司醋，白糖和盐（5:2:1），搅拌均匀；
6、把竹帘铺好，上面铺一层保鲜膜，把搅拌好的米饭铺在保鲜膜上，铺成长方形，大小和海苔差不多，压实；
7、铺上海苔，放上鸡蛋条，黄瓜条，火腿条，黄萝卜条，把保鲜膜的一端包在竹帘外面慢慢卷起米饭，一边卷一边往外拉出保鲜膜，不要把保鲜膜卷进去，卷紧一点，压实；
8、卷好后，拿掉竹帘，打开保鲜膜，涂上一层沙拉酱，再裹上一层肉松，用刀切成小段，摆盘就可以了，撒上点黑芝麻，更漂亮了。
