小炒鸡腿肉，怎么做

1、食材处理：鸡腿解冻，切小块；土豆去皮切片；芹菜去叶切段；红椒切段块。姜切片。

2、锅中烧水，水开下鸡腿焯水，捞出沥干备用。

3、锅中放油，放入花椒、姜片、桂皮，爆香下鸡腿肉，翻炒至微焦，倒耗油翻炒均匀。

4、依次倒入适量的盐、十三香、生抽；炒均匀倒入开水淹住鸡腿，盖上锅盖，小火煮20分钟。

5、下入土豆片，芹菜、红椒，炒至土豆片8成熟，洒上香菜。就做好了。