下饭版麻婆豆腐的做法

1、首先把豆腐改刀，切成大小一厘米左右的小方块，放在盆中备用，准备适量的姜末蒜末，把五克的豆瓣酱放到姜蒜末中，一起备用

2、准备适量葱花，里脊肉切片，改刀切成肉末，准备好所有的食材后开始烹饪

3、锅中烧水水开后放入豆腐块焯水30秒左右，捞出用凉水冲洗

4、起锅烧油，充分划过后倒出热油加入凉油，倒入肉末翻炒，放入姜蒜末，红油豆瓣酱快速翻炒出红油，加入适量清水烧开

5、豆腐倒在锅中，加入三克食盐，两克鸡粉，两克胡椒粉，五克麻椒粉翻炒一下，用水淀粉勾芡，出锅前倒入葱花，点缀一下即可