1、首先，将“两根苦瓜”内部东西，全挖干净。然后将苦瓜切成“薄片”，放进盆子里，倒入适量“水”，加入适量“食用盐”，泡30分钟即可。如下图所示
2、泡好后，将苦瓜装进“菜篮子里”用清水冲洗干净，然后将水滤干，即可。这是苦瓜就不怎么苦了。如下图所示
3、接着把二两“瘦肉“，切成薄片。并将”红椒“一个切碎。如下图所示
4、这时，在锅里放入适量油，待”油“热后，倒入”瘦肉“炒一下，然后在将”苦瓜“倒入一起炒，炒至半成熟。如下图所示
5、接下来，我们将配料”红椒“.”食用盐“.”陈醋“.”酱油“分别放下去，然后进行翻炒至熟软便可。如下图所示
6、最后，”苦瓜不苦“这道菜就完成了。它不但吃起来松脆软嫩，而且不苦。
