你不一定吃过的脆皮糖醋排骨

1、排骨冷水下锅，冒一下，捞出。然后放盆里加少许料酒，盐腌一下。

2、准备葱姜大料。

3、锅里放油，把排骨放里炸。要炸两遍，这是一遍。然后，在一碗里打一鸡蛋，放干淀粉，加点儿油，搅拌匀。把排骨粘均匀，再下锅炸。这是第二遍。盛出备用。

4、锅里放油，下葱姜爆香，再放番茄酱，糖，醋，味精搅拌成浓汁。

5、把炸两遍的排骨倒入浓汁里，炒匀出锅。