1、将买到的整朵菜花用水冲洗干净，然后掰成小朵，再用开水焯一焯，捞出空水。
2、然后，再将杏鲍菇倒入开水锅中，将杏鲍菇焯一焯，捞出空水。将葱剥好，洗干净，切成小斜段，将姜块冲洗干净，切成姜丝。
3、将猪肉片放在一小碗中，放入盐、酱油、五香粉（或十三香）、料酒，搅拌均匀，腌制2分钟。
4、将炒锅中放入适量的食用油，待微热，将肉片倒入锅中，翻炒均匀后，放入葱姜，继续翻炒1分钟后，放入菜花。
5、将菜花翻炒均匀后，放入蟹腿菇，进行翻炒，放入稍量的盐，继续翻炒均匀。
6、最后，放入点耗油，翻炒均匀，即可关火。美味营养的家常菜花蟹腿菇炒肉就做好了。
